Fondée en 1913 par Francesco Cella, charcutier natif de Piacenza en Emilie Romagne, le célèbre traiteur fête ses 110 ans avec toujours même passion et savoir-faire 

Dans les années trente, il fut même élu meilleure boutique de produits italiens de Paris. On vient de tout Paris dans cette institution de la rue Cler pour déguster une charcuterie authentique : jambons de Parme toujours livré par le même fournisseur à Langhirano depuis plus d’un siècle, San Daniele, Rostello aux herbes, et un assortiment de fromages dont l’incontournable Parmesan de montagne multi médaillé.

Tout à la fois charcuterie, traiteur, épicerie fine et cave à vin… On s’y fournit en plats mêlant la cuisine française bourgeoise aux spécialités de la Botte.

Pour les fêtes, la Maison Davoli propose tous les plats traditionnels : poulardes et chapons rôtis aux morilles ou pintade aux pommes – fermiers et label Rouge ; ou le bœuf Wellington « à se damner », un pâté en croûte cuisiné au bœuf de Salers et foie-gras du Sud-Ouest.

Côté mer, découvrez son « incroyable « koulibiac » de saumon et une collection complète de Taramas – brut, aux oursins, aux truffes d’été italiennes, au crabe… Cette année, on déguste un caviar français en 2 variétés, Osciètre et Baeri, produits pour Davoli par la Maison Neuvic sur les rives de l’Ilse en Dordogne. Côté foie gras, à la coupe ou en bocaux, c’est la maison Masse créée en 1884, fournisseur des restaus étoilés, qui régale. A arroser avec modération d’une vraie sélection de vins italiens : Barolo et Chianti Classico ; Nero D’Avola de Sicile ; Primitovo des Pouilles.

Pas de Noël sans panettone ! Chez Davoli, on vous propose le best des best, fourni par la célèbre maison Tiri, croulant sous les prix chaque année. Ultra frais, il ne se conserve que 6 semaines, mais gageons que les gourmands auront raison de lui en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire. Pour les becs sucrés, ribambelle de tiramisu aux parfums de fruits rouges, framboise ou chocolat gianduja aux noisettes ; mais aussi pana cotta et mousse de marron légère comme un souffle. Sans oublier l’incontournable plateau de fromages.  

Poursuivre l’expérience chez Little Davoli

Depuis le mois de juin, la maison vous invite à traverser la rue pour déguster ses spécialités dans un décor vénitien maximaliste aux 60 couverts. Une expérience inoubliable dans un feu d’artifice de saveurs. Les produits sont frais, les assiettes généreuses et le service irréprochable !

Ici règnent le frais et le fait sur place, salué par le Gault et Millau 2023. Lancé en décembre, un nouveau site dévoile toute la carte. Avant Noël, il est recommandé de passer commande une semaine à l’avance, par téléphone, en boutique ou par mail.

Davoli 

34 rue Cler – 75007 Paris
Tél. 01 45 51 23 41
www.davoli.fr
Instagram : @boutiquedavoli
Facebook : Davoli 1913 Paris