Placé sous les auspices des vertus de la joie et de la bonne chère, Chez Comus est le dernier né d’une série de restaurants tradi

Enjoués et loquaces, Claire et Benjamin Lerouge qui se définissent comme des aubergistes, sont plus stylés que leur modestie ne le laisse entendre. Double nappage et verres à pied qu’ils « adorent », dressent la scéno d’une cuisine résolument traditionnelle. Honoré du titre de Maître restaurateur, seul label délivré par l’Etat, le chef ne pratique que le « fait maison » et les plats de saison. Son ADN : la cuisine française du terroir et les vins de « nos régions ». La carte met les classiques à l’honneur avec le foie gras maison, la finesse de grain des côtes de bœuf d’Aubrac et le moelleux paleron braisé servi froid saison oblige. Côté iodé : dos de cabillaud et filet de daurade royale avec ses amandes torréfiées. Si les recettes tricolores composent son répertoire, le chef opte aussi pour le gaspacho andalou ou la burrata italienne bien crémeuse qu’il associe aux spaghettis de courgettes au romarin. La brigade de salle s’affaire chaque jour pour vous accueillir chaleureusement sur sa belle terrasse ensoleillée. Menu entrée + plat + dessert à 31.50€

Chez Comus
2 Avenue de Paris – 94300 Vincennes
Tél. 01 43 28 25 76
Réservations: www.chezcomus.fr
Métro : Ligne 1 – Château de Vincennes