Le goût des alliances inventives, la cuisine nippone au-delà des clichés 

Guest star de La Parenthèse gourmande le week-end du 26 mars, et en replay sur BFMTV.com, Fusion N’Rolls cultive sa différence. Le chef s’y attèle depuis près de 20 ans. Dès ses débuts, il veut se démarquer d’un nombre toujours croissant de restaurants japonais et décide de se spécialiser dans la fusion des rolls. La vogue nous vient des Etats-Unis mais en cuisine on s’attache à les personnaliser tout d’abord par la taille XXL. Le succès est au rendez-vous avec les Crunchy cheese rolls bœuf fromage, plat signature et best of à la fois fondant et croustillant. Les sauces faites maison dont le secret est préservé, signe aussi l’identité du lieu. Le respect des textures incontournables des saveurs nippones accompagne le saumon Label Rouge. Ici on importe le riz et les algues Nori de meilleure qualité au Japon. Une brigade affairée travaille aussi le répertoire des grands classiques que sont les sushis, makis sashimi et gyoza dans des assiettes généreuses et follement graphiques, le tout en terrasse dès les beaux jours. 

Fusion N’Rolls 

106 Avenue du Général Leclerc, 92340 Bourg-la-Reine 
Tél. : 01 46 32 84 60
www.fusionnrolls.fr