Sylvia n’a pas attendu la mode du sourcing éthique pour privilégier dans son épicerie, producteurs de proximité et saveurs rares

Fille de primeurs,  elle totalise plus de 30 années d’expérience. Ses propositions sont au diapason des saisons et des fermes locales dont elle distribue œufs, produits laitiers, sirops locaux, fraises et asperges cueillies à la main. Son métier, appris de ses parents, elle a su l’enrichir de son insatiable curiosité. Dans un inventaire à la Prévert, son « épicerie de curiosités » ainsi qu’elle la nomme, offre biscuits locaux, lentilles vertes, graines de Chia, sève de bouleau bio de la forêt de Fontainebleau, huile essentielle de menthe poivrée , miel local, farines en provenance d’un moulin voisin qui fabrique aussi de manière artisanale pâtes aux différentes saveurs. De ses séjours sur l’Ile de beauté, elle rapporte fromages, coppa et lunzo dont elle connaît la parfaite traçabilité parce que les porcs nustrales y sont élevés et nourris localement de châtaignes. L’une des fermes en charge de réinsertion fait partie de son réseau de la générosité. Pas d’éthique sans partage avec son équipe solidaire et investie qui soufflera les 2 bougies de la boutique ce WE du 20 mai !

Primeur des halles  

44 Grande Rue, 91490 Milly-la-Forêt
Tél. : 01 69 47 10 85