La beauté du lieu, entre art et nature offre un répertoire qui s’étend des classiques de la brasserie aux explosifs et inventifs cocktails du bar

De ses 15 ans auprès des frères Costes, Quentin de Fleuriau a retenu l’importance de la beauté des lieux. La décoratrice d’intérieur Florence Lopez, Sacha Floch Poliakoff et la céramiste Bela Silva ont conjugué leur talent pour prolonger les arbres centenaires du square Samuel Rousseau, véritable « pépite d’or vert », s’émerveille encore Quentin. Sa volière avec ses oiseaux chatoyants de céramique vernissée, le zinc et sa marqueterie d’agate, les murs paysagers et la Kiss Room de Mathias Kiss composent la scénographie de cette belle table. 

Au menu : Le « suprême de poulet de ma grand-mère », hommage à l’enfance côtoie les plus exotiques tempuras de gambas, le curry de légumes (végan), les italiennes torti pesto et l’original saumon laqué, best of de la maison. Les épicuriens bohêmes s’attarderont à l’apéritif autour du tarama flying fish, du caviar osciètre ou des padrones « comme à Séville ». La créativité s’invite aussi au bar avec ses cocktails aux ingrédients typiquement « square » d’œufs bio, concombre, verveine, thym, gingembre et citron salé.

Mon Square  

Lundi au vendredi : 8h-02h | WE : 10h-02h
31 rue Saint Dominique,
75007 Paris
Tél. : 01 86 64 06 06
www.monsquarerestaurant.com
contact@monsquareretaurant.com
@monsquarerestaurant
@restaurantmon square